《兒茶素與茶多酚》

兒茶素（Catechins）又稱茶單寧，和咖啡因兩者同屬茶葉的兩大重要成分。研究報告認為兒茶素功效為：清除自由基、延緩老化、改變腸道微生物分佈、抗菌作用、除臭...等。

世紀之星--茶多酚主要營養成分有蛋白質、氨基酸、醣類、維他命和礦物質。茶多酚的維他命A含量可與菠菜、胡蘿蔔相抗衡。

每2克茶多酚含量達100~1700微克，所以每天服用1公克茶多酚，既可滿足維他命C和E的需求，這些維他命與人體健康、長壽則有密切關係。

經日本醫學、藥學教授共同研究試驗後，維他命E防止脂肪酸過氧化作用只有4﹪，而茶多酚高達74﹪，是維他命的18.5倍。總之，茶與茶多酚的保健效果就在於它們可以抑制脂合酶之表現，從而抑制肥胖與腫瘤的形成。也就是說，茶與茶多酚具有瘦身與防癌的功用。